Via l'Australie....En transit à Paris

je ne vous promets pas de quotidienne cette année ni de Bi hebdomadaire cela dépendra de l'actualité de nos champions....et de mon humeur vagabonde.... en attendant mon transit à Paris au Café de Commerce avec Lutz (merci) Mémona et Florence..

quelques affiches créé par des étudiants et en exposition dans l'allée du restaurant

www.lecafeducommerce.com/

A l'origine construit pour un magasin de tissus, l'immeuble de trois étages fut transformé dès 1922 en restaurant populaire destiné aux ouvriers de l'industrie automobile alors florissante. Il s'appelait "Aux Mille Couverts". Racheté après guerre et intégré dans une chaîne de bouillons dont le plus célèbre reste "Le Chartier", il est rebaptisé "Le Commerce". Entièrement rénové en 1988 sous le nom de "CAFE DU COMMERCE" (en hommage à la chronique de Marcel Dassault), il attire à présent toutes les clientèles, du plus jeune au plus âgé, du plus désargenté au plus aisé, qui trouvent ici de quoi satisfaire leur envie de tradition dans une ambiance chaleureuse.

Yann découvre l'ambiance Parisienne !

Grande salle de deux étages

Voila pour la petite histoire ! Nombreux sont mes amis qui m'ont dit : "Tu connais le café du commerce ? Tu devrais y aller c'est très bien !" Alors quand Sylvain (idéal gourmet) m'en a reparlé, il a bien fallut se décider à y passer, Restoaparis ne pouvait ignorer cette adresse. Ce grand restaurant est en effet une institution parisienne. Et qu'elle fut ma surprise d'apprendre qu'un tel endroit a pu échapper aux griffes des "chaines de la restauration". Repris depuis quelque années par Etienne GUERRAUD, natif du Limousin et un peu vieille école il faut le dire, ce restaurant a pu "sauver" son âme.

Car il en fallut du courage pour faire tourner une si grande salle : deux étages et une armée de serveurs et cuisiniers. Et surtout pour conserver une qualité et une tradition qui malheureusement se perd de plus en plus. La déco style années 30 est superbe : ses boiseries, ses miroirs et ses luminaires éclairant de vieilles publicités de breuvage d'antan. Une grande verrière illumine la salle les jours de beau temps et de nombreuse plantes donnent une ambiance fleurie. Lorsque l'on arrive au restaurant, un petit couloir nous mène à la grande salle, une petite cour intérieure ou s'affiche les deux étages du bâtiment, l'effet est saisissant. A gauche on aperçoit la cuisine ouverte en effervescence.

C'est... très vert !

Une tartine au chèvre Et thon aux lentilles...

Les serveurs vous accueillent en chemise blanche et tablier noir avec politesse et entrain. L'esprit Parisien est resté dans la maison ! Nous vous conseillons, si vous voulez profiter du spectacle de salle, de vous placer sur l'une des tables près de la balustrade. A la carte beaucoup de classiques de bistrot et des plats du jour qui ne manquent pas d'imagination. Nous avons goûté les entrées du jour : la salade de poissons fumés, délicieuse et pleine de fraîcheur. La tartine de chèvre chaud bien que plus classique n'était pas en reste. En plat, le magret de canard était excellent, servi avec une sauce acidulé et des patates douces croquantes. Le thon aux lentilles et à la gelée de fruits rouges nous a aussi beaucoup plu. Arrosé d'un gouleyant vin de Graves servi en pichet, le repas fut apprécié.

En consultant la carte des desserts (tous fait maison !), je n'ai pas pu résister au fameux Baba au rhum (dit baba de momo).
Servi avec sa bouteille de rhum à discrétion, un pur moment de bonheur !

La seule critique que nous pourrions formuler est que l'endroit manque de calme : les couverts sonnent, les voix des conversations se mèlent et à la cuisine ça rissole sec !
Mais tout ceci fait parti de l'ambiance vivante des bistrots parisiens non ?

En conclusion : on a adoré !
Alors pour tous les déçus de Chartier et qui se sont juré de ne plus mettre les pieds dans un resto "art-déco",
un seul conseil, passez au Café du Commerce vous reconcillier avec le bistrot de tradition parisienne, vous ne le regretterez pas !